食疗佳品——百合
根据药理研究，百合性味甘、微苦，可作用于清热补虚、清心安神，滋阴润肺。从营养学角度分析，百合的营养成分大部分是淀粉、蛋白质及脂肪，另外还有生物碱，熟食有独特的风味，是蔬菜中的珍品，历来也被认为是滋补佳品。因此，它被称为是一种多功能的保健食疗食品。
失眠、心悸
百合60克，加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。
身体虚弱
百合、山药各30克、白鳝鱼1条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放入瓦锅中，将清水适量，隔水炖熟，调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。
胃病
百合60克，加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次，连服7～10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
久咳、痰中带血
百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
神经衰弱、更年期综合征
干百合50克，清水浸1昼夜。枣仁15克，水煎去渣，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60～90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心、滋阴、安神的功效。
清心安神
百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。
医药经济报2006年 药店周刊第18期, 百拇医药(朱桂林)
失眠、心悸
百合60克，加适量糖(或盐)煎水服用。此法又可用于肺结核的干咳、咯血、热病后期余热未清、虚烦惊悸的等症。如加用瘦猪肉佐膳效果更佳。
身体虚弱
百合、山药各30克、白鳝鱼1条(约250克)。先将白鳝鱼去内脏洗净与百合、山药一齐放入瓦锅中，将清水适量，隔水炖熟，调味服用。此法常用于治疗肺结核经久不愈、低热、烦躁、虚弱、食欲不振以及精神衰弱等症。
胃病
百合60克，加糯米、红糖适量同煮粥。每日1次，连服7～10日。此法有补中益气、健脾养胃、清心安神之功能。
久咳、痰中带血
百合60克洗净，大米250克，以适量水煨熬、待熟烂时，加冰糖100克搅匀。此法有润肺止咳、清心、安神之功效。
神经衰弱、更年期综合征
干百合50克，清水浸1昼夜。枣仁15克，水煎去渣，取汁将百合煮熟，连汤服用，或鲜百合60～90克与蜂蜜适量拌和蒸熟，睡前服。常食有清心、滋阴、安神的功效。
清心安神
百合100克，芦笋80克。百合掰成瓣撕去内膜，用盐捏后洗净，加适量清水煮至七成熟，然后加入切成寸段的芦笋并调味。有清心安神、润肺止咳之功效。
医药经济报2006年 药店周刊第18期, 百拇医药(朱桂林)